Рецепты

Сытный салат с нутом

Нут с овощами и салатом идеально подойдёт к столу как основное блюдо. Это блюдо можно есть в тёплом и холодном виде. Оно очень сытное и сюда можно добавлять самые разные овощи. Ну что, приступим?
Ингредиенты:
Нут – 250 г
Баклажан – 1 шт
Помидоры – 2 шт
Зелёный салат – пару листьев
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло
Огурец – по желанию
Перец сладкий – по желанию
Соль, специи – по вкусу
Этапы приготовления:
  1. Вечером промываем и замачиваем нут в воде на ночь.
  2. Утром сливаем воду с нута, промываем ещё раз и ставим вариться. Доводим до кипения, затем сбавляем огонь и приоткрываем крышку, чтобы нут "не убежал".
  3. Пока варится нут, режем баклажаны произвольно и отправляем жариться на сковороду с оливковым маслом. Периодически переворачиваем баклажаны и жарим до золотистой корочки.
  4. Во время жарки баклажанов чистим и натираем чеснок прямо в сковородку с баклажанами и жарим всё вместе.
  5. Режем помидоры, зелёный салат. Можно ещё добавить перец и огурец, если есть.
  6. Добавляем жареные баклажаны с чесноком и перемешиваем.
  7. Проверяем готовность нута. Если он мягкий внутри, то сливаем воду и добавляем нут к нашему салату. У меня варился примерно 30 минут – время, пока я готовила остальные ингредиенты салата.
  8. Добавляем соль и специи, перемешиваем.
  9. Подаём к столу.

Приятного аппетита!
Салаты Основные блюда Гарниры