Пряники без яиц. Вкуснее, чем в магазине! Вегетарианский рецепт
Очень вкусный рецепт медовых пряников. Лучше, чем в магазине. Их можно готовить с любыми вашими любимыми пряностями: имбирём, корицей, какао, кориандром и т.д.
Ингредиенты для теста:
Мука – 200 г
Вода – 100 мл
Горчичное масло нерафинированное – 50 мл
Сода – 0,5 чайной ложки
Мёд – 200 г
Мускатный орех
Корица
Вода – 100 мл
Ингредиенты для глазури:
Сахар – 100 г
Вода – 50 мл
Лимонная кислота (по вкусу, необязательно)
Этапы приготовления:
Готовим тесто. 200 г мёда и 100 мл воды соединить и поставить на плиту, довести до кипения на среднем огне и варить 1 минуту после закипания. Снять с огня и дать остыть.
Перелить получившийся сироп в миску. Добавить корицу и мускатный орех. Затем добавить 50 мл растительного масла, 200 г муки и 0.5 чайной ложки соды. Перемешать.
Высыпать часть муки на стол и вылить тесто. Замешать тесто. Оно должно получиться мягким и в то же время плотным, легко лепиться в шарики и не приклеиваться к рукам.
Сформировать шарики. Выложить их на противень с бумагой для выпечки и выпекать 15 минут при 190 градусах.
После выпекания пряники первое время внутри остаются мягкими, а снаружи твёрдыми. Когда они приготовятся, их надо достать и дать им остыть.
Готовим глазурь. Её делать не обязательно: пряники и так получаются вкусными медовыми. Но если хочется, чтобы она была, то вот рецепт:
100 г сахара соединить с 50 мл воды и на минимальном огне довести до кипения. Варить 2-3 минуты.
Можно добавить лимонную кислоту по вкусу.
Промазать пряники получившимся сахарным сиропом и дать им остыть.
Чем дольше лежат пряники, тем твёрже они становятся.