Безглютеновая вегетарианская пицца. Тесто для пиццы из гречневой муки (из зеленой гречки)
Очень вкусная пицца и от неё не поправляются! Потому что сделана она не из белой пшеничной муки, а из зелёной гречневой. Также этот рецепт подойдет тем, кто на безглютеновой диете ну или просто на здоровом питании.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука из зелёной гречки – 280 г Вода – 150 мл Соль – 1/2 ч.л. Горчичное нерафинированное масло – 40 мл
Начинка:
Шампиньоны – 400 г Лук репчатый (белый или красный) – 1 шт (100 г) Сыр твёрдый плавкий – 200 г Помидоры – 1-2 шт Перец сладкий – 1 шт Лук зелёный/базилик/руккола – по вкусу Томатный соус/кетчуп – 2 ст.л. Соль – 1/2 ч.л. Бальзамический уксус – по желанию
Этапы приготовления:
Нарежьте луг полукольцами и поджарьте на горчичном масле до полупрозрачности.
Помойте и нарежьте пластинами грибы и добавьте на сковороду к луку. Грибы дадут воду. Жарьте до тех пор, пока вода не выкипит.
Нарежьте помидоры и перец.
Натрите сыр на крупной тёрке.
Подготовьте зелень на ваш вкус.
Готовим тесто. Смешайте муку, соль, воду и масло. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Раскатайте тесто на бумаге для выпечки или на специальном коврике. Так будет легче его переносить на противень. Если будете раскатывать просто на столе, то тесто при переноске может поломаться.
Собираем пиццу: на тесто намажьте томатный соус или кетчуп, выложите помидоры и перец, затем грибы с луком.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Достаньте и посыпьте тёртым сыром. Поставьте ещё раз в духовку на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
После того как достанете, украсьте зеленью. Можно ещё полить бальзамическим уксусом.