Рецепты

Макароны с жареными овощами и палентой

Этот рецепт получился совершенно случайно в результате экспериментов на кухне с моей подругой. Мы готовили овощи на сковороде и подруга сказала: «А что если добавить паленту?» и получилось просто восхитительное блюдо! Читайте рецепт.
Ингредиенты:
Макароны (любой формы, можно спагетти, можно вермишель) – 250 гр
Кабачок – 1 большой
Морковь – 1 большая
Капуста – 1/6 кочана (совсем немного постругать)
Лук-порей или любой другой лук – тоже немного на свой вкус
Масло, на котором жарите (нерафинированное горчичное или оливковое)
Палента – 3-4 ст.л.

Можно добавлять самые разные овощи. Можно не класть лук, если вы его не любите.
Этапы приготовления:
  1. Ставим вариться макароны, как написано на упаковке.
  2. Пока они варятся, чистим и режем морковь брусочками или четвертинками, как вам больше нравится. Главное, не очень крупно.
  3. Режем кабачок кубиками или длинными палочками.
  4. Стругаем капусту мелко.
  5. Режем лук.
  6. Соединяем все овощи, перемешиваем. Выкладываем в большую сковородку с разогретым маслом.
  7. Обжариваем со всех сторон до полуготовности.
  8. Добавляем к овощам паленту. Перемешиваем. Она добавляет эффект и вкус панировки. Очень вкусно! И хрустит!
  9. С макарон сливаем воду и добавляем их к овощам с палентой. Солим, перчим. Добавляем специи по вкусу. Я люблю мексиканскую смесь. А можно и ничего не добавлять. Оно и так вкусно.
Приятного аппетита!
Гарниры