Если вы любите азиатскую кухню, пад-тай, фрайд райс, ми горенг и другие подобные блюда, тогда это вегетарианский рецепт вам точно понравится. Для приготовления нужны любые овощи, макароны, специи и главное уксус – именно он придаёт азиатский вкус.
Ингредиенты:
Макароны (любые) – 250 г Баклажан – 1 шт Кабачок – 1 шт Помидоры – 2 шт Огурец большой – 1 шт Перец болгарский или грунтовой – 1 шт. Зелёный салат – несколько листьев Чеснок – 2-3 зубчика Лук зелёный или порей Бальзамический уксус – 2 ст.л. Мексиканская специя (по желанию)
Этапы приготовления:
Ставим вариться макароны, как написано на упаковке.
Режем баклажан, отправляем жариться на сковороду. Периодически перемешиваем до золотистой корочки. Баклажан быстро впитывает в себя масло. Поэтому возможно придётся подлить ещё.
Пока готовятся баклажаны, режем кабачок (брусочка, кубиками – как вам нравится). Готовый баклажан кладём в пустую миску или кастрюлю. Жарим кабачок так же до золотистого цвета.
К кабачку доавляем тёртый чеснок и нарезанный лук. Жарим всё вместе до готовности. Смешиваем с баклажаном.
Режем помидоры, огурцы, перец и зелёный салат. Добавляем к баклажанам и кабачку.
Смешиваем готовые макароны с нашей овощной смесью.
Заправляем солью, мексиканской специей и бальзамическим уксусом. Перемешиваем. Подаём к столу.