Рецепты

Постный морковно-яблочный кекс

Этот постный морковно-яблочный кекс — отличный выбор для тех, кто придерживается растительного питания или соблюдает пост. Нежная текстура, насыщенный вкус и естественная сладость моркови и яблок делают его идеальной альтернативой обычной выпечке. Готовится легко и подходит для перекуса или легкого десерта к чаю.

Ингредиенты:

Мёд - 3 ст.л. (или нерафинированный сахар- 120 гр
Растительное масло - 8 ст.л.
Яблоко – 1 крупное
Морковь - 1 крупная или 2 средние
Сок (свежевыжатый или покупной) - 200 мл
Мука - 150-200 гр
Грецкие орехи 1-2 горсти
Изюм
Разрыхлитель - 10 гр

Этапы приготовления:

1. Промойте и замочите изюм на то время пока будете готовить другие ингредиенты.

2. Соедините в глубокой миске Мед (или сахар), растительное масло и сок. Хорошо перемешайте. Если мед твердый, то предварительно растопите его на водяной бане до жидкого состояния.

3. Натрите морковь и яблоко. Добавьте к нашей смеси.

4. Нарежьте грецкие орехи и слейте воду с изюма. Соедините и добавьте к моркови с яблоком. Хорошо перемешайте.

5. Соедините отдельно муку и разрыхлитель, перемешайте. И начните постепенно вводить муку в морковно-яблочную смесь, постоянно помешивая. Доведите массу до консистенции не слишком жидкой, но и не слишком плотной. Тесто должно растекаться, чтобы залить его в форму.

6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов (180 если сильная духовка и в ней быстро выпекается, в 200 это если слабая).

7. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее тесто.

8. Поставьте выпекаться в духовку в течение 50 минут - 1 часа. У меня была слабая духовка поэтому я выпекала при 200 градусах 1 час 10 минут.

9. Остудите и вынимайте из формы.

Приятного аппетита!
Выпечка