Рецепты

Вегетарианское овощное рагу

Сегодня приготовим очень вкусное летнее вегетарианское блюдо – овощное рагу. По желанию, можно добавлять самые разные овощи и зелень.

Ингредиенты:

  • Картофель (большой) – 3 шт
  • Кабачок (средний)– 1 ш
  • Баклажан (маленького размера) – 2 шт
  • Помидоры (средние или маленькие) – 6 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Горчичное нерафинированноемасло – пара ложек
  • Специи (паприка, чёрный перец, смесь для аджики, прованские травы) - всех специй по 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

  1. Кубиками нарезать чищенный картофель.
  2. В казан или кастрюлю с толстым дном налить горчичное масло и высыпать туда картофель. Жарить под закрытой крышкой пару минут.
  3. К картофелю добавить нарезанные кубиками помидоры. Потушить пару минут под закрытой крышкой.
  4. Добавить нарезанный кубиками кабачок. Потушить.
  5. Добавить нарезанный кубиками баклажан.
  6. Нарезать мелко чеснок и добавить к овощам.
  7. Добавить специи. Перемешать. И тушить минут 20 до готовности.
  8. Выключить огонь. И оставить на 10 минут постоять по закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
2022-07-12 15:12 Гарниры