Вегетарианское овощное рагу

Сегодня приготовим очень вкусное летнее вегетарианское блюдо – овощное рагу. По желанию, можно добавлять самые разные овощи и зелень.

Ингредиенты:

• Картофель (большой) – 3 шт
• Кабачок (средний)– 1 ш
• Баклажан (маленького размера) – 2 шт
• Помидоры (средние или маленькие) – 6 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Горчичное нерафинированноемасло – пара ложек
• Специи (паприка, чёрный перец, смесь для аджики, прованские травы) - всех специй по 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

1. Кубиками нарезать чищенный картофель.
2. В казан или кастрюлю с толстым дном налить горчичное масло и высыпать туда картофель. Жарить под закрытой крышкой пару минут.
3. К картофелю добавить нарезанные кубиками помидоры. Потушить пару минут под закрытой крышкой.
4. Добавить нарезанный кубиками кабачок. Потушить.
5. Добавить нарезанный кубиками баклажан.
6. Нарезать мелко чеснок и добавить к овощам.
7. Добавить специи. Перемешать. И тушить минут 20 до готовности.
8. Выключить огонь. И оставить на 10 минут постоять по закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?