Ингредиенты:
- Кукурузный крахмал без глютена – 7 ст. л.
- Овсянка (семечки/ орехи), т.е. то, из чего вы будете делать растительное молоко – 1 стакан
- Агар-агар – 10 г
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
- Прованские травы – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима
Этапы приготовления:
- Первым делом готовим растительное молоко. Для этого замачиваем овсянку (семечки или орехи) на несколько часов. Взбиваем блендером и процеживаем. Молоко готово! Жмых можно использовать в выпечке.
- Стакан молока выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Когда закипит, сбавляем огонь и добавляем агар-агар, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
- Затем добавляем яблочный уксус, соль, прованские травы, размешиваем.
- Начинаем постепенно добавлять кукурузный крахмал. Столовую ложку добавили, – размешали, и так 7 ложек примерно. Масса должна сильно загустеть, стать как тесто по консистенции.
- Выключаем плиту. Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Пробиваем массу блендером, чтобы уж точно не осталось никаких комочков.
- Выкладываем в смазанную маслом форму и убираем в холодильник на 2 часа.
Веганский сыр готов! Такой сыр подойдёт и для салатов, и для бутербродов, и в качестве перекуса.
Приятного аппетита!
Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?