Рецепты

Веганский сыр из простых ингредиентов. Быстро и вкусно!

Это самый простой рецепт веганского сыра, без заморочек и дорогих экзотических ингредиентов. Делюсь им с теми, кто ищет замену обычному сыру.

Ингредиенты:


  • Кукурузный крахмал без глютена – 7 ст. л.
  • Овсянка (семечки/ орехи), т.е. то, из чего вы будете делать растительное молоко – 1 стакан
  • Агар-агар – 10 г
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.
  • Прованские травы – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима

Этапы приготовления:


  1. Первым делом готовим растительное молоко. Для этого замачиваем овсянку (семечки или орехи) на несколько часов. Взбиваем блендером и процеживаем. Молоко готово! Жмых можно использовать в выпечке.
  2. Стакан молока выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Когда закипит, сбавляем огонь и добавляем агар-агар, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
  3. Затем добавляем яблочный уксус, соль, прованские травы, размешиваем.
  4. Начинаем постепенно добавлять кукурузный крахмал. Столовую ложку добавили, – размешали, и так 7 ложек примерно. Масса должна сильно загустеть, стать как тесто по консистенции.
  5. Выключаем плиту. Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Пробиваем массу блендером, чтобы уж точно не осталось никаких комочков.
  6. Выкладываем в смазанную маслом форму и убираем в холодильник на 2 часа.

Веганский сыр готов! Такой сыр подойдёт и для салатов, и для бутербродов, и в качестве перекуса.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
Закуски