Первым делом готовим растительное молоко. Для этого замачиваем овсянку (семечки или орехи) на несколько часов. Взбиваем блендером и процеживаем. Молоко готово! Жмых можно использовать в выпечке.
Стакан молока выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Когда закипит, сбавляем огонь и добавляем агар-агар, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
Затем добавляем яблочный уксус, соль, прованские травы, размешиваем.
Начинаем постепенно добавлять кукурузный крахмал. Столовую ложку добавили, – размешали, и так 7 ложек примерно. Масса должна сильно загустеть, стать как тесто по консистенции.
Выключаем плиту. Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Пробиваем массу блендером, чтобы уж точно не осталось никаких комочков.
Выкладываем в смазанную маслом форму и убираем в холодильник на 2 часа.
Веганский сыр готов! Такой сыр подойдёт и для салатов, и для бутербродов, и в качестве перекуса.