Перловка с овощами и томатной пастой. Как вкусно приготовить перловку? Веган рецепт!
Одно из моих самых любимых блюд – это перловка с овощами, а томатная паста придаёт незабываемый итальянский вкус. Готовится очень просто, а съедается очень быстро! Этот вегетарианский рецепт стоит попробовать всем!
Ингредиенты:
Перловая крупа – 1 стакан
Лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Грибы
Чеснок – 1 зубчик
Горчичное масло нерафинированное
Подсолнечное масло нерафинированное
Зелень
Томатная паста
Специи (чёрный перец, красный перец)
Соль
Этапы приготовления:
Перловку промыть и замочить холодной водой на несколько часов (лучше на ночь).
После замачивания промыть ещё раз и варить в подсоленной воде в соотношении 1 стакан перловки на 2 стакана воды на среднем огне 50 минут под закрытой крышкой.
Пока варится крупа, нарезать лук, морковь, грибы, чеснок, обжарить овощи на сковороде до мягкости. Для жарки лучше использовать горчичное масло, так как его температура дымления достигает 250 градусов.
К жареным овощам добавить перловку, томатную пасту, специи, зелень.