Ингредиенты:
- Красная фасоль – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 головки
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Горчичное нерафинированное масло
- Зелень (петрушка, кинза)
- Соль, специи (аджика)
Этапы приготовления:
- Промыть и замочить фасоль на ночь.
- Сварить фасоль. Для этого потребуется минимум 1,5-2 часа. Она должна получиться разваристой.
- Пока варится фасоль нарезать лук, натереть чеснок обжарить лук с чесноком на горчичном масле до золотистого цвета.
- Грецкие орехи измельчить блендером и добавить к луку с чесноком на сковородку.
- Зелень мелко нарезать.
- Когда фасоль сварилась, слить большую часть жидкости, оставить только чуть-чуть. Немного измельчить блендером, так чтобы не совсем пюре, а часть фасоли оставалась цельной. Добавить ещё воды до необходимой консистенции и снова измельчить блендером.
- Добавить жареный лук с чесноком и грецкими орехами, зелень, специи и всё тщательно перемешать.
Лобио по-грузински готово!
Приятного аппетита!
Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?