Рецепты

Лобио по-грузински. Веганский рецепт

Вкусное, яркое традиционное блюдо грузинской кухни! Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли.

Ингредиенты:


  • Красная фасоль – 1 стакан
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 головки
  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Горчичное нерафинированное масло
  • Зелень (петрушка, кинза)
  • Соль, специи (аджика)

Этапы приготовления:


  1. Промыть и замочить фасоль на ночь.
  2. Сварить фасоль. Для этого потребуется минимум 1,5-2 часа. Она должна получиться разваристой.
  3. Пока варится фасоль нарезать лук, натереть чеснок обжарить лук с чесноком на горчичном масле до золотистого цвета.
  4. Грецкие орехи измельчить блендером и добавить к луку с чесноком на сковородку.
  5. Зелень мелко нарезать.
  6. Когда фасоль сварилась, слить большую часть жидкости, оставить только чуть-чуть. Немного измельчить блендером, так чтобы не совсем пюре, а часть фасоли оставалась цельной. Добавить ещё воды до необходимой консистенции и снова измельчить блендером.
  7. Добавить жареный лук с чесноком и грецкими орехами, зелень, специи и всё тщательно перемешать.

Лобио по-грузински готово!
Приятного аппетита! 

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
2022-01-04 12:20 Основные блюда