Ингредиенты:
- Чечевица
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Карри
- Лавровый лист
- Чёрный и красный перец
- Соль или соевый соус
- Растительное масло
- Зелень (для украшения)
Этапы приготовления начинки:
1. Промыть чечевицу под проточной водой, залить водой на ночь или хотя бы на час. Это делается для того, чтобы из чечевицы вышла часть фитиновой кислоты, которая мешает усвоению полезных микроэлементов.
2. Нарезать морковь и картошку кубиками.
3. Поставить вариться чечевицу вместе с морковью и картошкой.
4. Поджарить лук до золотистого цвета. Добавить все специи к луку и жарить 1 минуту. Добавить воду, чтобы она покрывала лук и тушить 5 минут.
5. Вылить лук со специями и водой в кастрюлю с чечевицей. Варить до готовности. В конце посолить или добавить соевый соус.
6. Выключить огонь. Добавить растительное масло, перемешать и под закрытой крышкой дать настояться несколько минут. Для подачи можно украсить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?