Рецепты

Котту: традиционное блюдо Шри-Ланки на русский манер

Недавно приготовила очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое напоминает традиционное Шри-Ланкийское Котту. Оно понравится всем, кто любит острое и экзотичное. Поэтому, если кто-то хочет отведать вкусовой колорит Азии, то обязательно попробуйте приготовить это блюдо.

Ингредиенты:


  • Макароны (рожки, перья, любые короткие) – 225 г (пол пачки)
  • Капуста
  • Морковь среднего размера – 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Жареные грибы – 3 ст.л.
  • Горчичное нерафинированное масло
  • Аджика острая
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Смесь перцев
  • Сок половины лимона

Этапы приготовления:


  1. Сварите макароны, как указано на упаковке.
  2. Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте капусту, нарежьте полосками морковь или потрите её на тёрке для морковки по-корейски, нарежьте грибы.
  3. Поджарьте на горчичном масле нарезанные грибы и овощи, жарьте до золотистого цвета лука. Капуста и морковь не должна быть пережаренной.
  4. Добавьте к овощам сваренные макароны, перемешайте. Добавьте соевый соус, аджику, специи. Тщательно перемешайте и жарьте всё вместе ещё пару минут.
  5. Подавайте на стол, побрызгав соком лимона.

В оригинальном рецепте котту вместо макарон используется тонкий рублёный лаваш, который также обжаривается вместе с овощами. Поэтому если хотите, используйте армянский лаваш в этом блюде.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
Основные блюда