Котту: традиционное блюдо Шри-Ланки на русский манер
Недавно приготовила очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое напоминает традиционное Шри-Ланкийское Котту. Оно понравится всем, кто любит острое и экзотичное. Поэтому, если кто-то хочет отведать вкусовой колорит Азии, то обязательно попробуйте приготовить это блюдо.
Ингредиенты:
Макароны (рожки, перья, любые короткие) – 225 г (пол пачки)
Капуста
Морковь среднего размера – 1 шт.
Лук — 1 шт.
Жареные грибы – 3 ст.л.
Горчичное нерафинированное масло
Аджика острая
Соевый соус – 2 ст.л.
Смесь перцев
Сок половины лимона
Этапы приготовления:
Сварите макароны, как указано на упаковке.
Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте капусту, нарежьте полосками морковь или потрите её на тёрке для морковки по-корейски, нарежьте грибы.
Поджарьте на горчичном масле нарезанные грибы и овощи, жарьте до золотистого цвета лука. Капуста и морковь не должна быть пережаренной.
Добавьте к овощам сваренные макароны, перемешайте. Добавьте соевый соус, аджику, специи. Тщательно перемешайте и жарьте всё вместе ещё пару минут.
Подавайте на стол, побрызгав соком лимона.
В оригинальном рецепте котту вместо макарон используется тонкий рублёный лаваш, который также обжаривается вместе с овощами. Поэтому если хотите, используйте армянский лаваш в этом блюде.