Котту: традиционное блюдо Шри-Ланки на русский манер

Недавно приготовила очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое напоминает традиционное Шри-Ланкийское Котту. Оно понравится всем, кто любит острое и экзотичное. Поэтому, если кто-то хочет отведать вкусовой колорит Азии, то обязательно попробуйте приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• Макароны (рожки, перья, любые короткие) – 225 г (пол пачки)
• Капуста
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Жареные грибы – 3 ст.л.
• Горчичное нерафинированное масло
• Аджика острая
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Смесь перцев
• Сок половины лимона

Этапы приготовления:

1. Сварите макароны, как указано на упаковке.
2. Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте капусту, нарежьте полосками морковь или потрите её на тёрке для морковки по-корейски, нарежьте грибы.
3. Поджарьте на горчичном масле нарезанные грибы и овощи, жарьте до золотистого цвета лука. Капуста и морковь не должна быть пережаренной.
4. Добавьте к овощам сваренные макароны, перемешайте. Добавьте соевый соус, аджику, специи. Тщательно перемешайте и жарьте всё вместе ещё пару минут.
5. Подавайте на стол, побрызгав соком лимона.

В оригинальном рецепте котту вместо макарон используется тонкий рублёный лаваш, который также обжаривается вместе с овощами. Поэтому если хотите, используйте армянский лаваш в этом блюде.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?