Спагетти по-итальянски с томатным соусом. Веган рецепт
Люблю итальянскую кухню! И в данном рецепте предлагаю вам приготовить одно из самых простых и в то же время вкусных блюд Италии – спагетти в домашнем томатном соусе с базиликом и рукколой, которые придают особенный вкус.
Ингредиенты:
Спагетти из твёрдых сортов пшеницы – 1 пачка
Помидоры (среднего размера, если маленькие берёте, то больше) – 6-7 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло
Свежий базилик
Свежая руккола
Гималайская соль
Специи (универсальные, прованские травы, чили, черный перец и любые другие, которые вам нравятся)
Этапы приготовления:
Нарезать помидоры кубиками. Мелко нарезать или натереть чеснок. Отсоединить листья базилика от стеблей, можно нарезать, а можно оставить крупными. Промыть базилик и рукколу.
Отварить спагетти, как указано на упаковке до состояния al-dente.
Пока варятся спагетти, на сковородке без масла потушить помидоры в собственном соку вместе с чесноком, специями и солью. Должна получиться паста. Если добавить муку или крахмал, то она будет более густая. Но я не добавляю, так как теста и так слишком много в этом блюде.
Когда спагетти сварятся, перемешать их с оливковым маслом (либо с другим нерафинированным), выложить по тарелкам, сверху налить томатную пасту, украсить свежей рукколой и базиликом.