Рецепты

Веганский тыквенный суп-пюре

Осень прекрасная пора и как раз самый сезон, чтобы подкрепиться витаминами перед долгой зимой. А это значит, что пора готовить вкусные и полезные блюда из тыквы, которая богата многими ценными микроэлементами. Делимся с вами простым рецептом тыквенного крем-супа, с которым справится даже новичок.

Ингредиенты:


  • Тыква – 800 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Горчичное нерафинированное масло
  • Подсолнечное нерафинированное масло
  • Тыквенные семечки
  • Свежая зелень
  • Специи (ваши любимые, у нас это универсальная приправа)
  • Гималайская соль

Этапы приготовления:


  1. Нарезать мелко лук. Чеснок разрезать на 2-3 части.
  2. Обжарить в течение нескольких минут лук и чеснок на горчичном масле в кастрюле с толстыми стенками.
  3. Очистить тыкву от кожуры, мякоти и семян и нарезать кубиками.
  4. Выложить тыкву в кастрюлю к луку и чесноку и залить водой так, чтобы она покрывала тыкву.
  5. Довести до кипения. Сбавить огонь до минимального и варить под закрытой крышкой до мягкости тыквы примерно 30 минут.
  6. Выключить огонь и погружным блендером взбить тыквенный суп.
  7. Добавить специи и соль по вкусу, подсолнечное масло. Украсить тыквенными семечками и нарезанной зеленью. Также можно добавить ржаные гренки.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
2021-11-30 14:40 Супы