Рецепты

Вегетарианский плов из гречки

Сегодня приготовим самый любимый гарнир – гречку с жареным луком и морковкой. Это что-то между пловом и гречкой по-купечески. Помимо предложенных ингредиентов можно добавить грибы, зелень и другие овощи. Количество ингредиентов на 2 порции.

Ингредиенты:


  • Гречка – 1 стакан
  • Вода – 1,5 стакана
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Горчичное масло нерафинированное – пара ложек (для жарки)
  • Подсолнечное нерафинированное масло (для заправки, хотя можно и горчичным заправить)
  • Зелень (петрушка, кинза)
  • Специи универсальные (или похожие), копчёная паприка, чёрный перец
  • Соевый соус (3 ст.л.)

Этапы приготовления:


  1. Нарезать мелко лук, морковь на тонкие дольки и обжарить вместе в казане или кастрюле на горчичном масле до золотистого цвета лука.
  2. Промыть гречку, добавить её к луку с морковкой, залить водой, добавить специи, накрыть крышкой и оставить вариться на медленном огне примерно 20 минут.
  3. Когда гречка приготовится, вся вода выкипит, добавить подсолнечное масло, соевый соус, мелко нарезанную зелень и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
Гарниры