Сегодня приготовим самый любимый гарнир – гречку с жареным луком и морковкой. Это что-то между пловом и гречкой по-купечески. Помимо предложенных ингредиентов можно добавить грибы, зелень и другие овощи. Количество ингредиентов на 2 порции.
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан
Вода – 1,5 стакана
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь средняя – 1 шт.
Горчичное масло нерафинированное – пара ложек (для жарки)
Подсолнечное нерафинированное масло (для заправки, хотя можно и горчичным заправить)
Зелень (петрушка, кинза)
Специи универсальные (или похожие), копчёная паприка, чёрный перец
Соевый соус (3 ст.л.)
Этапы приготовления:
Нарезать мелко лук, морковь на тонкие дольки и обжарить вместе в казане или кастрюле на горчичном масле до золотистого цвета лука.
Промыть гречку, добавить её к луку с морковкой, залить водой, добавить специи, накрыть крышкой и оставить вариться на медленном огне примерно 20 минут.
Когда гречка приготовится, вся вода выкипит, добавить подсолнечное масло, соевый соус, мелко нарезанную зелень и подавать к столу.