Постные кутабы с тыквой. Веган рецепт

Кутабы — это лепёшки из пресного теста с самыми разными начинками: зеленью, тыквой, картошкой и другими. Сегодня я расскажу рецепт кутабов с зеленью. Они получаются очень вкусными, сытными и готовятся быстро. Прекрасно подойдут и как основное блюдо, и как еда в дорогу, и как закуска к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 400 г
• Тёплая вода – 250 мл
• Соль – 1 ч.л.
• Подсолнечное нерафинированное масло – 2 ст.л.
• Горчичное нерафинированное масло
• Тыква – 300 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Чёрный молотый перец – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. В миске смешать муку, соль, воду, масло.
2. Замесить тесто, завернуть в пакет или пищевую плёнку и оставить на 15 минут.
3. Нарезать кубиками лук и пожарить на горчичном масле до прозрачности, периодически помешивая.
4. Натереть тыкву на крупной тёрке и добавить её к луку. Жарить на маленьком огне примерно 10-15 минут до мягкости тыквы, периодически помешивая. Можно накрыть крышкой. Добавить соль и чёрный перец.
5. Тесто разделить на шарики, каждый шарик чуть смазать горчичным маслом (если прилипают к рукам), тонко раскатать.
6. Выложить тыквенную начинку на половину, другой половиной завернуть.
7. Жарить на сухой сковороде полторы минуты на каждой стороне.
8. После обжарки каждый кутаб смазывать подсолнечным нерафинированным маслом.

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?