Рецепты

Крем-суп из цветной капусты. Веган рецепт

Не знаете, как вкусно приготовить цветную капусту? Тогда предлагаю вам приготовить нежный крем-суп из цветной капусты с хрустящими гренками. Минимум ингредиентов и максимум пользы.

Ингредиенты:


  • Цветная капуста – 1 вилок
  • Специи (универсальные, чили, чёрный перец)
  • Яблочный уксус – несколько столовых ложек
  • Гималайская соль
  • Соевый соус
  • Чеснок
  • Чёрный бездрожжевой хлеб
  • Нерафинированное подсолнечное масло
  • Зелень

Этапы приготовления:


  1. Разделить капусту на соцветия, варить до готовности (примерно 10 минут после закипания).
  2. Слить воду, в которой варилась капуста, в отдельную чашу. Она нам ещё пригодится. Оставить немного воды на дне.
  3. Начать взбивать цветную капусту до состояния пюре. Постепенно вводить отвар капусты до желаемой консистенции крем-супа.
  4. Добавить специи, соль, нарезанный мелко чеснок, яблочный уксус (2 ст.л. для начала, потом можно добавить по вкусу), подсолнечное масло. Взбить ещё раз.
  5. Нарезать хлеб кубиками и подсушить на сковороде без масла.
  6. Разлить по чашам, украсить гренками и рублёной зеленью.

Приятного аппетита!

Онлайн-курс «Осознанное Питание» Как за 12 дней узнать все секреты правильного питания и начать применять их в жизни?
2021-12-24 17:38 Супы