Не знаете, как вкусно приготовить цветную капусту? Тогда предлагаю вам приготовить нежный крем-суп из цветной капусты с хрустящими гренками. Минимум ингредиентов и максимум пользы.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 вилок
Специи (универсальные, чили, чёрный перец)
Яблочный уксус – несколько столовых ложек
Гималайская соль
Соевый соус
Чеснок
Чёрный бездрожжевой хлеб
Нерафинированное подсолнечное масло
Зелень
Этапы приготовления:
Разделить капусту на соцветия, варить до готовности (примерно 10 минут после закипания).
Слить воду, в которой варилась капуста, в отдельную чашу. Она нам ещё пригодится. Оставить немного воды на дне.
Начать взбивать цветную капусту до состояния пюре. Постепенно вводить отвар капусты до желаемой консистенции крем-супа.
Добавить специи, соль, нарезанный мелко чеснок, яблочный уксус (2 ст.л. для начала, потом можно добавить по вкусу), подсолнечное масло. Взбить ещё раз.
Нарезать хлеб кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Разлить по чашам, украсить гренками и рублёной зеленью.